Resep Soto Betawi Asli yang Lezat

Resep Soto Betawi Asli yang Lezat

Untuk anda yang tinggal dijakarta, atau memang berasal dari ibu kota tentu sudah tidak asing lagi saat mendengan makanan yang satu ini. Soto betawi adalah makanan legendaris yang memang sudah ada sejak jaam belanda menjajah bangsa Indonesia. Resep soto betawi asli tetap dipertahankan oleh masyarakt karena ini adalah makanan tradisional yang bersejarah dan juga makanan icon dari kota Jakarta

Yang membedakan soto betawi dengan jenis soto dari daerah lain adalah menggunakan susu kambing asli yang segar, tapi kini harga susu kambing mahal jadi jarang penjual yang menggunakan bahan tersebut dan diganti dengan susu tawar siap saji. Dan alasan lainnya tentunya tidak semua orang suka dengan aroma susu kambing. Bunda, resep Soto Betawi asli spesial dari resep4masak.blogspot.com bisa anda coba, dan jangan takut untuk berkreasi:
Bahan yang bunda perlukan, siapkan: bahan utama

1 kg daging sapi segar
1 batang lengkuas di gepruk
1 batang sereh dan tiga lembar daun salam

Bahan bumbu halus:

• lada butir secukupnya
• 1/2 sendok teh jinten
• 1 ruas jempol jahe
• 1 sendok makan ketumbar
• 5 Siung bawang merah dan 3 siung bawang putih

Untuk bahan pelengkap: kentang goreng, irisan tomat, daun bawang, jeruk nipis, emping,bawang goreng, dambal.

Bahan lainnya :

1 kotak kara santan kelapa
1/2 liter susu sapi segar/susu ultra yang tawar

Resep soto betawi sedap dan enak 

Rebus semua utama dengan air, buang kotoran daging sapi yang keluar. Rebus hinga diading empuk, kemudian kecilkan api, ankat dan sisihkan

Membuat kuah soto. 

1. Masak kaldu, masukkan semua bumbu halus tanpa ditumis lebih dulu
2. beri garam secukupnya, jika dirasa ada bahan yang kurang bisa anda tambahkan seperlunya
3. Tuangkan santan kara dan susu sapi

Petunjuk penyajian: Soto betawi spesial

Potong daging sapi ukuran kecil, kentang goreng dan masukan ke salam mangkok, tambahkan irisan tomat dan taburi daun bawang. Tambah bawang goreng,kecap manis,merica bubuk.  Tuang kuah soto sesuai selera dan hiasi dengan taburan emping goreng.