Resep Bakwan Sayur Dari Jawa Tengah Ala Bunda Sisi

Resep bakwan sayur dari Jawa Tengah Ala Bunda Sisi

 

Bunda pasti sudah tak asing lagi dengan gorengan bakwan, biasanya dia selalu berteman dengan tahu dan tempe. Bakwan makanan yang mudah sekali kita jumpai saat pagi, siang atau malam, buktinya bakwan ada di abang gorengan keliling, warteg, tukang nasi uduk, ankringan hingga ke restoran. Hayuk kita belajar membuat bakwan sayur spesial dari jawa tengah.

Bahan:

1. ½ kilogram tepung terigu.
2. 150- 200 gr toge pilih toge yang ukuran sedang, cuci bersih dengan air mengalir dan pisahkan kulit kacang hijau dengan toge
3. 150 gr kol, cuci bersih kemudian diiris tipis-tipis
4. 150 gr wortel, cuci bersih lalu diiris tipis-tipis dan memanjang
5. Garam dan penyedap rasa secukupnya
6. Merica bubuk secukupnya (jika igin bakwan pedas)
7. Air putih 250 - 300 cc
8. 3 buah bawang putih
9. 3 btng daun seledri & 2 btng daun bawang (iris-iris tipis)
10. 1 btr telur ayam ukuran besar(ini saya pakai agar lebih renyah, jika bunda tidak mau bisa dihilangan).
11. Minyak goreng

 Cara membuat resep bakwan sayur dari jawa tengah ala bunda sisi:

1. Haluskan bumbu garam dan 3 buah bawang putih, tambahkan penyedap rasa serta merica bubuk.
2. Buat adonan dengan memasukkan tepung terigu, bumbu yang sudah dihaluskan, sayuran yang sudah diiris, daun seledri, daun bawang, telur dan air putih secukupnya. Aduk adonan sampai merata dan diamkan.
3. Panaskan minyak goreng untuk proses penggorengan, pastikan jumlah minyak mampu merendam bakwan yang akan digoreng.
4. Dengan sendok makan/ sendok sayur tuangkan adoanan bakwan ke wajan, masak hingga matang/ kecoklatan kemudian balik bakwan hingga semua permukaan matang, gunakan kompor dengan api sedang.
5. Angkat gorengan, tiriskan
6. Sajikan bakwan sayur selagi hangat dan plus cabe/saus serta segelas minuman hangat/es dingin.