Cara Membuat Ayam Goreng ala KFC Super Renyah

Bunda yang mau coba resep ayam Goreng KFC Super renyah dan enak ala restoran ini harus mencatat dulu bumbu dan bahan yang di butuhkan sebelumnya. Tentu saja resep ini sudah di uji coba sebelumnya agar tidak gagal dalam pembuatan. Ini adalah menu yang bisa jadi alternatif jika bunda sedang gaau atau Bingung mau masak lauk apa untuk makan keluarga dirumah. Pastikan juga bunda telah membookmark halaman Resep 4 Masakan ini dengan menekan tombol CTRL+D dari keyboard.
Siapa yang gak Ngiler liar tampilan ayam goreng di restoran KFC atau saat mampir ke McDonald, Apalagi anak-anak tentu akan sangat senang jika di buatkan ayam seperti ini. Lalu bagaimana cara membuat ayam goreng serenyah itu? hhh Bunda tentu bertanya-tanya ya, hihihihi.

Ayam Goreng ala KFC yang Super Renyah

Sebenarnya Kunci utama dalam kelezatan dan kerenyahan membuat ayam goreng ala KFC ini adalah pada tepung dan proses pembuatannya. Resep 4 MASAK memberikan resep lengkap agar tepungnya dapat mengembang renyah dengan sempurna. Dan jangan lupa untuk menggunakan minyak yang banyak (deep fried) agar ayam tergoreng merata dan pas.

Berikut adalah resep komplit dan cara pembuatan ayam goreng KFC yang tepat.

Bahan yang diperlukan membuat ayam goreng ala KFC sederhana:
1 kg ayam, potong-potong
300 g tepung terigu tinggi protein (saran, cap cakra kembar)
1 sdt bubuk bawang putih
40 g tepung maizena
1 sdt lada halus
1/2 sdt garam halus
1/4 sdt bubuk cabe merah kering
Minyak goreng yang cukup

Bahan Pelapis Cair:
1 butir kuning telur
300 ml air dingin /air es
1/2 sdt garam halus
1/2 sdm susu bubuk
1/2 sdt lada halus
1/2 sdt baking soda

Bahan Pelapis Kering:
400 g tepung terigu tinggi protein
100 g tepung maizena
1/2 sdt baking soda
1 sdt bubuk kaldu instan rasa ayam
1 sdt bubuk bawang putih
1/4 garam halus (bila ingin rasa ayam pedas, anda bisa menambahkan bubuk cabe)

Cara resep ayam goreng KFC super renyah: 

• Pelapis cair: Campur tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, baking powder, lada, garam dan vetsin. Aduk rata. Masukkan kuning telur dan air sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga tercampur rata. Simpan di dalam kulkas/tempat yang dingin.
• Pelapis Kering: Campur semua bahan pelapis kering. Aduk rata. Sisihkan.

Bumbu potongan ayam dengan lada, garam, bawang putih bubuk dan cabe merah bubuk. Aduk rata. Diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
Gulingkan potongan ayam ke dalam pelapis kering hingga seluruh permukaan terselimuti tepung. Celupkan ke dalam pelapis cair dan gulingkan kembali ke dalam pelapis kering sambil diremasremas. Lakukan hingga 2 kali bila ingin ayam yang ekstra kriuk. Lakukan cara ini hingga ayam habis.
Panaskan minyak, goreng ayam di dalam minyak banyak dengan panas sedang. Masak hingga ayam matang, berwarna kuning kecokelatan dan kering. Angkat, tiriskan.
Ayam Goreng Tepung ala Kentucky freid chicken siap dihidangkan.

Resep 4 Masak juga mendapatkan info yang bermanfaat dari blog milik chef Aiko yang biasa muncul di TV agar hasil gorengan ayam lebih crispy. Tips agar ayam mengembang dan renyah adalah:

1. Campuran tepung dan air: Yang harus diingat, campuran tepung sama air ini jangan terlalu kental, sebaiknya keencerannya mirip dengan adonan tepung pisang goreng.

Ketebalan tepung: Banyak yang berpikir bahwa untuk menghasilkan ayam crispy adalah dengan tepung yang tebal. Tetapi justru tepung tebal itu yang jadi biang kerok kenapa ayam crispynya gak crispy. Satu kali balut sudah cukup.